أعراض التسمم الغذائي

المرادفات

تسمم الطعام ، تسمم غذائي ، تسمم غذائي

الإنجليزية: تسمم الطعام والتسمم الغذائي

اقرأ أيضًا:

• تسمم غذائي
• مدة التسمم الغذائي

الأعراض

أ) جرثومي

عادة ما يعاني المرضى المصابون بالتسمم الغذائي الجرثومي من الغثيان والقيء والإسهال (إسهال) وآلام في البطن على شكل تقلصات في البطن. آلام البطن والحمى ممكنة ولكنها نادرة.

اقرأ أيضًا مقالتنا: - تقلصات في البطن وإسهال

التسمم السموم من عند كلوستريديوم البوتولينوم يقدم الصورة السريرية لـ التسمم الوشيقي. يبدأ هذا أيضًا بالغثيان والقيء وآلام البطن. ومع ذلك ، تحدث شكاوى عصبية أيضًا في سياق المرض. يحدث شلل في العين (ازدواج الرؤية ، حدقة واسعة ، تدلي الجفن) ، كلام (تلعثم) وعند البلع (عسر البلع) تصل الى شلل تنفسي. تشمل أيضًا جفاف الفم والإمساك (إمساك) واحتباس البول وانسداد الأمعاء (العلوص) للأعراض المحتملة.

اقرأ المزيد عن الموضوع: الحمى والدوخة والصداع

ب) الفطر

التسمم الغذائي بالفطر هو أيضًا في المقام الأول صورة للشكاوى المعدية المعوية. يمكن أن يحدث أيضًا الارتباك والهلوسة وزيادة التعرق والنعاس أو الأرق. تظهر أعراض أخرى اعتمادًا على السموم الفطرية التي يتم تناولها.

ج) النباتات

يتجلى التسمم الغذائي النباتي أيضًا في الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن. الدوخة والصداع واضطرابات الوعي والتنفس تكمل الصورة النموذجية للتسمم.

د) المعادن

كما يقدم التسمم الغذائي الحاد بالزرنيخ الصورة الكلاسيكية للتسمم. تحدث شكاوى معدية معوية (انظر أعلاه). بالإضافة إلى ذلك تقلصات في ربلة الساق تنشأ. إذا لم يتم تلقي العلاج ، يحدث فشل مركزي ؛ يقع المريض فيه غيبوبة أو يصاب بالشلل التنفسي المركزي.

في تسمم غذائي مع وجود الرصاص والإرهاق والصداع وآلام الجسم وكذلك الشكاوى المعدية المعوية في المقدمة. إذا لم يكن هناك علاج ، تحدث غيبوبة وتفشل الدورة الدموية.

هـ) الحيوانات البحرية

يشترك التسمم الغذائي بسموم الحيوانات البحرية في الصورة السريرية الموصوفة بالفعل للشكاوى المعدية المعوية. ومن السمات المميزة أيضًا الأعراض العصبية المصحوبة ، على سبيل المثال ، بالشلل أو اضطرابات الحساسية.

أ تسمم مع تيترودوتوكسين يتميز بوخز وشلل في الوجه في البداية. في غضون ذلك ، تظهر أعراض أخرى للشلل ، بالإضافة إلى عضلات الهيكل العظمي أيضا عضلات الجهاز التنفسي متأثر. اضطرابات في الإدراك وفي تنسيق وكذلك النموذجي الجهاز الهضمي العلامات تكمل الصورة السريرية. تظهر شكاوى مماثلة مع التسمم الغذائي ساكسيتوكسين. بالإضافة إلى ذلك يشكو المرضى من ازدواج الرؤية والعمى المؤقت ، اضطرابات النطقوالدوخة والصداع.

ال تسمم غذائي مع سيغاتوكسين يعمل في 3 مراحل. المرحلة الأولى لا تظهر أي أعراض لمدة تصل إلى 8 ساعات. في المرحلة الثانية ، من ناحية أخرى ، تظهر أعراض الجهاز الهضمي آلام العضلات، اضطرابات بصرية ، إرهاق وأرق. في المرحلة الثالثة ، تظهر الأعراض العصبية في المقدمة: وخز في الوجه والأطراف بالإضافة إلى إحساس بالبرد والدفء.