حساسية القمح

المقدمة

حساسية القمح هي رد فعل تحسسي للجسم تجاه الأطعمة التي تحتوي على القمح. عندما يتم تناول منتجات القمح ، يحدث تفاعل مناعي في الجسم حيث توجد الأجسام المضادة (في هذه الحالة IgE (الغلوبين المناعي E.)) التي تتفاعل مع مكونات بروتين القمح. هذا يؤثر على أجزاء مختلفة من الجسم. وتشمل ، على سبيل المثال ، طفح جلدي على الجلد ، وحكة وتورم ، وضيق في التنفس أو غثيان ، وقيء وانتفاخ البطن.

تحدث الحساسية بشكل رئيسي في مرحلة الطفولة.

الأعراض

يمكن أن تظهر حساسية القمح في أعراض مختلفة. بشكل عام ، هناك رد فعل تحسسي في الجسم يمكن أن يظهر بشكل مختلف في أجزاء مختلفة من الجسم.

في حالة إصابة الجلد ، تحدث طفح جلدي يمكن أن يختلف في الحجم ، على سبيل المثال. غالبًا ما ترتبط هذه بالحكة والشرى ، ويمكن أن يحدث تورم موضعي أيضًا. يمكن أن تؤثر هذه الأعراض أيضًا على الأغشية المخاطية. غالبًا ما يشعر المصابون بوخز في الفم يمكن أن يستمر لعدة ساعات. إذا ظهر في الجهاز الهضمي ، فقد يحدث الغثيان والقيء. غالبًا ما تتأثر عادات الأمعاء ويحدث الإسهال والإمساك وانتفاخ البطن. يعاني العديد من المرضى من تقلصات في البطن ، خاصة بعد ساعات قليلة من تناول منتجات القمح. في بعض الحالات ، يمكن أن تنشأ الأعراض أيضًا في الرئتين وقد تواجه صعوبة في التنفس. في مثل هذه الحالة ، من المهم الحفاظ على الهدوء ، حيث يمكن أن يكون لتمارين التنفس تأثير داعم.

إذا كان هناك بالفعل شكل آخر من أشكال الحساسية أو ، على سبيل المثال ، التهاب الجلد العصبي ، فإن الأعراض المقابلة لحساسية القمح يمكن أن تتفاقم بسبب استهلاك منتجات القمح.

إمساك

يمكن أن تسبب حساسية القمح أعراضًا مختلفة في الجهاز الهضمي. إن تعبيرهم بعد ساعات قليلة من استهلاك منتجات القمح مميز. يؤدي تهيج الحساسية إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وتغيرات في حركة الأمعاء. غالبًا ما تكون هناك مراحل متناوبة من الإسهال والإمساك. يتجلى هذا الأخير في حركات الأمعاء الأقل تكرارًا واتساق البراز الصلب بشكل خاص. هذا يعني أنه يجب عليك الضغط بقوة عند التغوط وغالبًا ما يشعر المصابون بأنهم لم يتم إفراغهم تمامًا بعد استخدام المرحاض.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذا الموضوع: العلاجات المنزلية للإمساك

الم المفاصل

لحساسية القمح مجموعة متنوعة من الأعراض. تعمل المواد الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على القمح على تنشيط خلايا معينة من جهاز المناعة لدى المصابين ، مما يجعل الجسم يتفاعل بطرق مختلفة. يمكن أن يشمل ذلك آلام المفاصل ، والتي يمكن أن تحدث في أي مفصل وغالبًا ما ترتبط بالصداع. غالبًا ما يتم تكثيفها مع نشاط بدني إضافي وقد تستمر لعدة ساعات.

الطفح الجلدي

الجلد عضو يتأثر بشكل متكرر بحساسية القمح. يمكن أن تحدث الطفح الجلدي نتيجة استهلاك المنتجات التي تحتوي على القمح. يتميز هذا بحكة شديدة وجفاف الجلد بشكل خاص. يمكن أن تظهر الطفح الجلدي في جميع أنحاء الجسم ، مع ظهور بقع مميزة حسب العمر ، وغالبًا ما تكون مصحوبة بانتفاخ موضعي.

شدة ومظهر الطفح الجلدي متغيران للغاية. غالبًا ما تتشكل البثور الحمراء ، والتي يمكن أن تختلف في الحجم وغالبًا ما تكون مثيرة للحكة. إذا ظهرت عقيدات متضخمة ، ومحدودة بشكل حاد ومسببة للحكة بشكل ملحوظ ، فإن هذا يسمى أيضًا الحكة. عند البالغين ، غالبًا ما توجد هذه الطفح الجلدي على ثنيات الذراعين والساقين. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تكوين قشرة وخلايا النحل. هذا الأخير يسبب أيضًا حكة شديدة والطفح الجلدي مسطح إلى حد ما ، ومناطق مرتفعة حمراء على الجلد.

علاج نفسي

نظرًا لأن أعراض حساسية القمح تظهر عند تناول المنتجات التي تحتوي على القمح ، فإن العلاج يتمثل في تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح. لا توجد أقراص يمكن تناولها بالإضافة إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على القمح.

لذلك من المهم الالتزام بنظام غذائي خالٍ من القمح. وتجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الخالية من الغلوتين يمكن أن تحتوي أيضًا على بروتينات القمح. من الأفضل عمل قائمة بأنواع الحبوب التي تحتوي على بروتينات القمح ثم الانتباه إلى ذلك في نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت تتناول الطعام بالخارج. تشمل الحبوب التي تحتوي على القمح جنين القمح وزيت جنين القمح ودقيق القمح ورقائق القمح وكذلك الكسكس والنشاء والشعير والبرغل ونخالة الحبوب الكاملة. بدلاً من ذلك ، يُسمح بالشعير والشوفان والدخن والكينوا ودقيق البطاطس ودقيق الأرز.

نادرا ما تحدث صدمة الحساسية. في مثل هذه الحالة ، يجب دائمًا تزويد المصابين ببعض الأدوية الطارئة ، مثل الكورتيزون.

اقرأ المزيد عن هذا على: علاج حساسية الطعام

الأسباب

لم يتم بعد فهم الأسباب الدقيقة لتطور حساسية القمح بشكل نهائي. تم بالفعل إثبات المكونات الجينية في العديد من الدراسات. وهذا يعني أن هذا النوع من الحساسية يمكن أن يكون وراثيًا ، ولكن لا يجب أن يكون كذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يحدث هذا النوع من الحساسية أيضًا بشكل متكرر عند الأطفال الذين يعاني آباؤهم من نوع أو أكثر من أشكال الحساسية.

المكونات التي يتفاعل معها الجسم في منتجات القمح هي في الأساس بروتينات. وتشمل هذه الألبومين القمح والغلوتين والجلوبيولين. هذا يؤدي إلى رد فعل مناعي في الجسم ، مما يؤدي إلى تكوين المزيد من الأجسام المضادة. تهاجم الآن هذه المكونات المذكورة عندما يتم امتصاصها في الدورة الدموية عبر الخلايا المعوية وبالتالي تؤدي إلى أعراض مختلفة. وتشمل هذه الطفح الجلدي على الجلد ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بحكة وتورم. يحدث انتفاخ البطن في الأمعاء نفسها ، ويمكن أن يحدث غثيان وقيء أيضًا. الإمساك والإسهال شائعان أيضًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذا الموضوع: حساسية الغلوتين

التشخيص

من أجل تأمين تشخيص حساسية القمح ، فإن سوابق المريض ، أي مناقشة الطبيب والمريض ، في المقدمة. بمساعدة مذكرات طعام ، مع إرشادات جيدة ، يمكن التعرف على العلاقة بين بعض الأطعمة والأعراض التي تظهر. علاوة على ذلك ، في حالة الاشتباه في وجود حساسية ، ولكن هناك عدم يقين بشأن مسببات الحساسية المقابلة ، أي المادة المسببة للحساسية ، يمكن إجراء اختبار الجلد. ومع ذلك ، من أجل تأمين شك مستهدف ، ينصب التركيز على اختبارات الدم واختبارات التحفيز ، حيث يتم إعطاء مسببات الحساسية بعد مرحلة خالية من مسببات الحساسية.

المزيد عن هذا: تشخيص الحساسية

اختبارات الحساسية من القمح

يمكن استخدام اختبارات مختلفة لتشخيص حساسية القمح. إذا كان هناك اشتباه فقط في وجود حساسية دون معرفة المادة المسببة للحساسية بالضبط ، أي مسببات الحساسية ، يتم إجراء اختبار الجلد. هذا يختبر مدى حساسية الجسم للحساسية من المواد المختلفة. إذا كان الشك موجهًا على وجه التحديد نحو أحد مسببات الحساسية ، فيمكن إجراء ذلك في اختبار استفزازي بعد وقت معين خالٍ من مسببات الحساسية وقياس رد فعل الجسم. علاوة على ذلك ، يمكن قياس الأجسام المضادة لمسببات الحساسية المذكورة بطريقة مستهدفة في فحص الدم.

توقعات

إذا تم تشخيص حساسية القمح ، فيجب توقع استمرارها مدى الحياة ، حيث أن خلايا الجهاز المناعي التي تتفاعل مع مسببات الحساسية (أي المادة المسببة للحساسية) من القمح موجودة بشكل دائم في الجسم. مع تغيير مماثل في النظام الغذائي ، يمكن أن تعيش حياة طبيعية خالية نسبيًا من الأعراض. من المهم التعامل بسرعة مع الأعراض ، خاصة إذا كان هناك ضيق في التنفس.

هل يمكنني شرب البيرة إذا كنت أعاني من حساسية القمح؟

إذا كان هناك حساسية من القمح ، يتفاعل الجسم مع جميع المنتجات التي تحتوي على بروتينات معينة من القمح. بالإضافة إلى القمح نفسه ، يشمل هذا أيضًا الشعير. هذا هو السبب في أن معظم المصابين بحساسية القمح لا يمكنهم تحمل البيرة المعتادة.

ومع ذلك ، هناك الآن بيرة خالية من الغلوتين ، على سبيل المثال. بدلاً من المكونات المعتادة مثل الشعير أو القمح ، يتم صنع هذا مع أنواع أخرى من الحبوب مثل الحنطة السوداء أو الدخن أو فول الصويا أو الأرز. لذلك تعتبر البيرة الخالية من الغلوتين خيارًا بديلًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية من القمح ، ولكن يجب ملاحظة أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح يتفاعلون أيضًا مع المنتجات الخالية من الغلوتين مع أعراض الحساسية. لذلك ، يجب تجربة البيرة الخالية من الغلوتين بكميات قليلة جدًا وبحذر شديد.

اقرأ أيضا: انتفاخ البطن بعد الجعة

ما هي الحساسية المتصالبة الموجودة؟

مع حساسية القمح ، كما هو الحال مع معظم أنواع الحساسية الأخرى ، يمكن أن يكون هناك مجموعة متنوعة من الحساسية المتصالبة. وتشمل هذه قبل كل شيء الحساسية لأنواع أخرى من الحبوب ، مثل الشعير أو الشوفان ، وكذلك الجاودار. لذلك ، يجب أيضًا تجنب هذه الأطعمة أو على الأقل تناولها بحذر شديد. في بعض الحالات ، هناك أيضًا حساسية متصالبة لحساسية حبوب اللقاح ، مثل الحساسية تجاه العشب (على سبيل المثال ، ryegrass). تشير الحالات النادرة أيضًا إلى وجود حساسية متصالبة لفاكهة الكيوي.

اقرأ المزيد عن هذا على: عبر الحساسية