حمية

فيتامين د

لمحة عامة: فيتامينات

المرادفات

كوليكالسيفيرول

حدوث وهيكل

كوليكالسيفيرول / فيتامين د هي المرحلة الأولية من كالسيتريول. سوف يخرج الكوليسترول توليفها. الكوليسترول في بشرة عن طريق التعرض لأشعة الشمس (وبالتالي ذات الصلة بالأشعة فوق البنفسجية) انقسام وهلم جرا كوليكالسيفيرول، في الواقع فيتامين د.

ومع ذلك ، فإن النموذج النشط هو كالسيتريول، واسمه الكيميائي هو في الواقع 1،25 - ثنائي هيدروكسي كولي كالسيفيرول. مما يعني أن الكولي كالسيفيرول المتكون من الكوليسترول يحدث في مكانين (في C 1 و C 25) هيدروكسيل (تضاف مجموعات OH). يتم ذلك في الكبد و الكلى.
ينشط الكالسيتريول الناتج ويعمل كهرمون.

حول 80% من فيتامين د في الجسم يصبح من طرفه المثقف الذاتي. المتبقي 20% ينبغي حول طعام كن ضمن ذلك. فيتامين د 3 هو في الأطعمة الحيوانية مضمن ، مثل في سمك, بيض و حليب. في المقابل ، يأتي فيتامين د 2 في الأساس في الأطعمة النباتية، كيف الفطر، امام.

تمامًا مثل فيتامين D2 ، يتم تحويل فيتامين D3 إلى هرمون الكالسيتريول في جسم الإنسان ، ولهذا تُعرف الفيتامينات أيضًا باسم مقدمة الهرمون.

نود أن نشير إلى أنه في هذا الموضوع موضوع منفصل النظام الغذائي للكوليسترول كتب.

وظيفة فيتامين د.

يلعب الكالسيتريول دورًا مهمًا في توازن الكالسيوم والفوسفات. هناك ثلاثة هرمونات تنظم تركيز هاتين المادتين ، يعمل بعضها في اتجاهين متعاكسين من أجل الاستعداد لأي حالة. إذن هنا استطراد قصير:

هرمون الغدة الجار درقية هو أحد هذه المواد الثلاثة. يتم تصنيعه في الغدد جارات الدرقية ويتم إطلاقه هناك عندما يكون مستوى الكالسيوم في الدم منخفضًا. بمجرد دخول الدم ، فإنه يضمن توفير المزيد من الكالسيوم في كل من الأمعاء والكلى. هذا يعني أنه يتم امتصاص المزيد من الكالسيوم في الأمعاء (المأخوذ من الطعام) ويقلل من الكالسيوم الذي يتم إفرازه في الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هرمون الغدة الجار درقية يطلق المزيد من الكالسيوم من العظام. ومع ذلك ، في الوقت نفسه - على عكس ذلك - يضمن زيادة إفراز الفوسفات عبر الكلى. لماذا ا؟ يشكل الكالسيوم والفوسفات معقدات (على سبيل المثال في مادة العظام) ، مثل هذا التكوين المعقد في الدم سيكون غير موات للغاية ، بحيث يتم منعه عن طريق زيادة التخلص من الفوسفات.

المضاد لهرمون الغدة الجار درقية هو الكالسيتونين. يتم تصنيعه في الخلايا C من الغدة الدرقية ويقلل من مستوى الكالسيوم والفوسفات في الدم. من ناحية ، من خلال زيادة إفرازها عن طريق الكلى ، ومن ناحية أخرى من خلال إعادة إدخال المادتين في العظام. وهذا ما يسمى تمعدن العظام.

والثالث في الدوري هو الكالسيتريول. إنه يأتي من الكلى ، حيث أن هذا هو المكان الذي تحدث فيه الخطوة الأخيرة من التنشيط الموصوف أعلاه. يقوم هرمون الغدة الجار درقية بإفرازه أكثر ، لذلك يعمل الاثنان جنبًا إلى جنب ، إذا جاز التعبير. يضمن الكالسيتونين امتصاص المزيد من الكالسيوم والفوسفات في الأمعاء وإفراز كميات أقل من الكالسيوم والفوسفات في الكلى. في الوقت نفسه ، يعيد بناء كلاهما إلى مادة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة التمعدن. يعمل الكالسيتونين جنبًا إلى جنب مع هرمون الغدة الجار درقية عن طريق إعادة تثبيت الكالسيوم والفوسفات اللذين سرقهما من العظم وبالتالي يقاومان انهيار العظام لفترات طويلة.

يعاني كل ألماني من نقص فيتامين د. لذلك ، يميل الأطباء إلى نصح الجميع بفحص مستويات فيتامين (د) من حين لآخر. اكتشف المزيد على: اختبار فيتامين د السريع - من يجب أن يفعل ذلك على الإطلاق؟

قصير و حلو

هرمون الغدة الدرقية:؟ الكالسيوم؟ فوسفات؛ نزع المعادن من العظام

كالسيتريول :؟ الكالسيوم؟ فوسفات؛ تمعدن العظام

كالسيتونين:؟ الكالسيوم؟ فوسفات؛ تمعدن العظام

جرعة

نظرًا لأنه يتم امتصاص جزء فقط من فيتامين د من خلال الطعام ويتشكل الجزء الآخر على الجلد نفسه من خلال التعرض لأشعة الشمس ، فمن الصعب تحديد قيمة إرشادية للجرعة اليومية. تعتمد كمية فيتامين د التي ينتجها الجسم نفسه على العديد من العوامل ، مثل نوع الجلد ، والمكان الذي تعيش فيه ، والتعرض للشمس.

يوصى بتناول 20 ميكروغرامًا من فيتامين د يوميًا ، على الرغم من أن الأطفال وكبار السن يجب أن يستهلكوا أكثر. بالنسبة للرضع في السنة الأولى من العمر ، فإن النصف ، أي 10 ميكروغرام في اليوم ، هو القيمة الإرشادية الموصى بها.

اقرأ أيضًا: جرعة عالية من فيتامين د - عندما تكون مفيدة ، عندما تكون خطيرة؟

من خلال التواجد في الشمس لمدة 15 إلى 20 دقيقة يوميًا ، يمكن للجلد أيضًا إنتاج بعض فيتامين د نفسه. لا يُنصح بالبقاء في الشمس لفترة أطول دون وقاية ، لأنه بعد 30 دقيقة على الأقل تم إنتاج الكثير من فيتامين (د) بحيث يتم إيقاف الإنتاج.

يمكن أن تساعد الزيارات المنتظمة إلى مقصورات التشمس الاصطناعي في الشتاء أيضًا في الحفاظ على مستويات فيتامين (د) عند مستوى مناسب.

جرعة مفرطة

تُعرف جرعة زائدة من فيتامين د باسم فرط الفيتامين د. إن احتمالية حدوث فائض من فيتامين د ضئيلة للغاية. يتم امتصاص القليل من الفيتامين من خلال الطعام بحيث يكاد يكون من المستحيل. حتى التعرض الشديد لأشعة الشمس لا ينتج الكثير من فيتامين د الذي يؤدي إلى جرعة زائدة.

ومع ذلك ، فإن تناول كمية كبيرة من مكملات فيتامين د يمكن أن يؤدي إلى جرعة زائدة من فيتامين د. في هذه الحالة ، يتم امتصاص المزيد من الكالسيوم في الأمعاء ، والذي يمكن اكتشافه في الدم ، من بين أمور أخرى. إذا تجاوزت كمية الكالسيوم قيمة معينة ، يمكن أن تتكون الرواسب الباردة في الأوعية الدموية أو في الكلى. يمكن أن تحدث أيضًا اضطرابات في الجهاز الهضمي ، والتي تظهر على شكل غثيان أو قيء أو إمساك أو تقلصات في البطن. يمكن أيضًا أن يحدث عدم انتظام ضربات القلب نتيجة تناول جرعة زائدة من فيتامين د.

عند الأطفال ، تؤدي جرعة زائدة من فيتامين (د) إلى إعاقة النمو وزيادة دائمة في درجة حرارة الجسم.
في الحالات القصوى ، يمكن أن تؤدي جرعة عالية جدًا من فيتامين د إلى الوفاة.

يرجى أيضا قراءة مقالتنا حول هذا جرعة زائدة من فيتامين د

يمكن أن تؤدي كل من الجرعة الزائدة ونقص فيتامين د إلى الإسهال. قد يكون تدخل الطبيب ضروريًا في ظل ظروف معينة. اقرأ المزيد عن الإسهال من فيتامين د على الرابط: الإسهال بفيتامين د - هل هو خطير؟

أعراض النقص

يتم تناول الاحتياج اليومي من فيتامين (د) من خلال الطعام من ناحية ، ولكن يتم إنتاجه أيضًا من قبل الجسم نفسه. لكي يتمكن الجسم من إنتاج فيتامين (د) ، فإنه يحتاج إلى أشعة الشمس على الجلد. حتى مع اتباع نظام غذائي متوازن ، فإن كمية فيتامين د التي يتم تناولها مع الطعام عادة ما تكون غير كافية لتلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين د. لذلك من المهم جدًا أن تكون بالخارج بما يكفي للسماح للجسم بإنتاج نفسه. هذا صعب للغاية ، خاصة في أشهر الشتاء ، ولا يمكن لأشعة الشمس أن تلامس الجلد لضمان ذلك. وهذا هو سبب معاناة الكثير من الناس من نقص فيتامين د وخاصة في فصل الشتاء.

يمكن تكوين فيتامين د فقط عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس دون حماية. لذلك من المهم جدًا إيجاد المستوى المناسب من الحماية في الصيف ، وإذا أمكن ، تعريض جزء كبير من الجلد للإشعاع الشمسي لمدة 10 دقائق على الأقل يوميًا دون حماية من الشمس. نظرًا لأن تصبغ الجلد (الدباغة) هو حماية طبيعية من أشعة الشمس ، يتعين على الأشخاص ذوي البشرة الداكنة قضاء فترات أطول في الشمس حتى يتمكنوا من إنتاج نفس الكمية من فيتامين د.

غالبًا ما يظهر نقص فيتامين د في البداية في مشاكل التركيز أو التعب أو اضطرابات النوم. يمكن أن يحدث أيضًا ضعف العضلات ومشاكل الدورة الدموية. غالبًا ما يتميز المظهر الخارجي بشعر رقيق بسبب تساقط الشعر وهشاشة الأظافر.

نظرًا لأن فيتامين (د) مهم لبناء العظام ، فإن النقص في فيتامين (د) يظهر في مرحلة متقدمة باسم لين العظام. هذا هو تليين العظام ، وغالبًا ما يُلاحظ بألم في العظام والأطراف. هذا يمكن أن يعزز هشاشة العظام. يمكن أن تكون النتيجة أيضًا تصلب الصباح.

في مرحلة البلوغ ، غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين د إلى زيادة هشاشة العظام. تصبح العظام غير مستقرة وغالباً ما تنكسر في أشكال حادة (كسور تلقائية) ، وكبار السن على وجه الخصوص معرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين د ، حيث يتناقص الإنتاج الذاتي للفيتامين مع تقدم العمر.

إذا كان الأطفال يعانون من نقص فيتامين (د) ، يمكن أن يتطور الكساح. يؤدي هذا إلى تشويه العظام والجمجمة أيضًا ، حيث يتوفر القليل جدًا من الفيتامين لهيكل العظام المناسب. لهذا السبب يوصي أطباء الأطفال بمكمل غذائي للرضع ، والذي من المفترض أن يمنع الكساح.

نظرًا لأن فيتامين د قابل للذوبان في الدهون ، فإنه يمتصه الجسم في الأمعاء جنبًا إلى جنب مع الدهون. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، مثل مرض كرون أو عدم تحمل الغلوتين ، يمكنهم بالتالي امتصاص كمية أقل من فيتامين د من نظامهم الغذائي ويكونون أكثر عرضة للإصابة بنقص.

يمكن أن ينتج نقص فيتامين (د) أيضًا عن قلة التعرض للضوء ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتحطيم الكوليسترول وتحويله في النهاية إلى الكالسيتريول.

اقرأ المزيد عن الموضوع: نقص الفيتامينات وحرقان في الساقين

القيم

لا يتفق العلماء حتى الآن على القيمة المثالية لفيتامين (د) في الدم. ومع ذلك ، يوصى بمستوى فيتامين د يزيد عن 30 ميكروغرامًا لكل لتر.

خاصة بعد فصل الشتاء ، ولكن غالبًا حتى في الصيف ، أكثر من نصف الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 80 عامًا لديهم قيمة فيتامين (د) أقل من 20 ميكروغرامًا لكل لتر.

في الأطفال ، تمنع قيمة 20 ميكروغرامًا لكل لتر تطور الكساح ، ولكن مستويات فيتامين د المرتفعة ضرورية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل دائم.

تبلغ قيمة جرعة زائدة من فيتامين حوالي 50 ملليغرام.